當我們把食品罐放置在測試儀上時，就開啟了一場模擬食品罐 “壓力之旅" 的實驗。測試儀會通過特定裝置，向罐內注入壓縮空氣 ，就如同給罐內增加一個無形的 “壓力之手"。在實際生活中，食品罐會面臨溫度變化、運輸顛簸等情況，這些因素都會使罐內壓力產生波動。正壓法測試原理正是巧妙地模擬了這些實際壓力變化。

隨著壓縮空氣不斷注入，罐內壓力逐漸增大，端蓋受到向外的推力也越來越大。這個過程就像是在模擬食品罐在高溫環境下，罐內氣體膨脹，對端蓋產生壓力；又或是模擬運輸途中因顛簸導致罐內物品晃動擠壓，進而增加對端蓋的壓力。當壓力達到一定程度，端蓋就會脫離罐體，而此時測試儀記錄下的壓力值，就是我們所需要的端蓋脫離力數據。

從科學依據來講，根據力的作用是相互的原理，端蓋與罐體之間存在一定的結合力，這個結合力決定了端蓋是否能穩固地蓋在罐體上。通過向罐內施加壓力，當壓力超過端蓋與罐體之間的結合力時，端蓋就會脫離。測試儀通過精確控制壓力增加的速度和測量壓力值，為我們準確呈現出端蓋脫離力的大小，讓食品罐包裝的安全性評估有了科學的數據支撐。